السؤال:

السلام عليكم يا دكتور، لو سمحت، عايز أستفسر عن عدد السعرات الحرارية في الفشة والكرشة، عشان أنا حابب أكون واعي لنظامي الغذائي. شكراً جزيلاً ليك على كل ما تقدمه من مساعدة.

الإجابة:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. يعد كل من الفشة والكرشة من الأكلات الشعبية في كثير من الثقافات، وينبغي للمهتمين بصحتهم ومعرفة السعرات الحرارية أن يكونوا على دراية بمحتوى هذه الأطعمة.

الفشة، وهي عبارة عن جزء من الجهاز الهضمي للمواشي، تحتوي على حوالي 250-300 سعر حراري لكل 100 جرام. تمر بمراحل إعداد مختلفة، وغالباً ما تؤكل مشوية أو مطبوخة في أكلات متنوعة، مما قد يؤثر على محتواها من السعرات حسب طريقة الطهي والمكونات المستخدمة.

أما الكرشة، فهي أيضاً جزء من الجهاز الهضمي، وتحتوي تقريباً على 200-250 سعر حراري لكل 100 جرام. الكرشة قد تُطهى مع توابل ومرق، مما يزيد من نكهتها ولكنه قد يضيف أيضاً سعرات حرارية إضافية اعتماداً على كمية الدهون المستخدمة.

من المهم مراعاة أن السعرات الحرارية ليست العامل الوحيد لتحديد مدى صحة أي طعام. يجب النظر إلى التوازن الغذائي والنسبة بين العناصر الغذائية. إذا كنت تحاول متابعة نظام غذائي معين، يفضل استشارة أخصائي تغذية لضمان الحصول على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية دون الإفراط في السعرات.