سؤال:
دكتور، ممكن توضح لي عن فوائد الفواكه المجففة؟ أنا أسمع عنها كثير، لكن عندي استفسار: هل فيها سعرات حرارية عالية؟ كمان، هل هي أفضل أو أقل فائدة من الفواكه الطازجة؟ أشكرك على مساعدتك!
إجابة:
تعتبر الفواكه المجففة من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتفظ بجزء كبير من فوائد الفواكه الطازجة رغم فقدان بعض الماء خلال عملية التجفيف. هذه الفواكه توفر العديد من الفيتامينات، المعادن، والألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم نظام المناعة.
من حيث السعرات الحرارية، تحتوي الفواكه المجففة على تركيز أعلى من السعرات مقارنة بالفواكه الطازجة، بسبب نقص الماء. مثلاً، كوب واحد من الزبيب يحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية، بينما نفس الكمية من العنب الطازج تحتوي على حوالي 60-70 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للاختلافات بين الفواكه المجففة والفواكه الطازجة، فيمكن تلخيصها كالتالي:
-
المحتوى الغذائي: الفواكه المجففة تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الأساسية، لكنها قد تحتوي على تركيز أعلى من السكريات والسعرات الحرارية.
-
السهولة في التناول: الفواكه المجففة سهلة الحمل وتخزينها، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية.
- العمر الافتراضي: تحتفظ الفواكه المجففة بعمر افتراضي أطول مقارنة بالفواكه الطازجة.
ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناول الفواكه المجففة نظرًا لارتفاع السعرات، ويفضل استخدامها كجزء من نظام غذائي متوازن يجمع بين الفواكه الطازجة والمجففة.