أهلاً بك دكتور، أود استشارتك بشأن موضوع كنت أسمع عنه مؤخرًا، يتعلق بارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم. قرأت أن بعض الأعشاب مثل البقدونس المغلي قد تكون مفيدة، لكنني لم أتمكن من التأكد من فاعليتها. هل تعتقد أن هناك دراسات تؤكد ذلك؟ وما هي الأسباب التي تساهم في ارتفاع الكوليسترول وطرق تقليل مستوياته؟ أشكرك على مساعدتك.

إن الانتباه إلى مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بداية، يجب الإشارة إلى أنه لا توجد أبحاث طبية موثوقة تؤكد فعالية البقدونس المغلي في خفض الدهون الثلاثية؛ ومن ثم، لا يمكن الاعتماد عليه كبديل للعلاج الدوائي المنظم.

هناك عدة عوامل تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، منها:

1. العوامل الوراثية: حيث يمكن أن تنتقل الجينات المسؤولة عن ارتفاع الكوليسترول من الأهل إلى الأبناء.
2. زيادة الوزن: السمنة يمكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين، مما يؤثر سلبًا على تدفق الدم ويزيد من احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية.
3. النظام الغذائي: تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة يسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
4. قلة الحركة: عدم ممارسة النشاط البدني يؤدي إلى زيادة الوزن ويزيد من مستويات الدهون.
5. التدخين: يمكن أن يسهم التدخين في ارتفاع الكوليسترول الضار ويقلل من الكوليسترول الجيد (HDL).

لخفض مستويات الكوليسترول، هناك مجموعة من الأطعمة الموصى بها:

• الشوفان: يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تعزز من خفض الكوليسترول الضار. مثلاً، تناول كوب ونصف من الشوفان يمكن أن يعادل تقليص مستوى الكوليسترول بمقدار 6 جرامات إذا تم إضافة فواكه مثل الموز.

• الأسماك الغنية بأوميجا 3: مثل السلمون والماكريل. تنصح الدراسات بتناولها كجزء من النظام الغذائي، حيث إن أوميغا 3 تُعرف بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على خفض ضغط الدم.

• المكسرات: مثل الجوز واللوز تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب. لكن ينبغي مراعاة الكمية لتفادي زيادة الوزن، حيث إن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.

• زيت الزيتون: استخدامه يوميًا بدلًا من الزيوت الأخرى قد يساهم في خفض الكوليسترول الضار وتعزيز الكوليسترول الجيد، لكنه يفضل استخدامه في السلطات بدلاً من الطهي للاستفادة القصوى من فوائده.

في النهاية، الالتزام بنظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية. إذا كانت لديك أي استفسارات إضافية، فلا تتردد في السؤال. مع أطيب تمنياتي بالصحة الدائمة.